Hoofdgerechten

ZEEBAARS
Op de huid gebakken Oosterschelde zeebaarsfilet met fijngesneden violet aardappeltjes en groene boontjes en vinaigrette van sherry en sjalot
€ 38,00 voorgerechtportie €28,00

 SKREI KABELJAUW
Gestoomde skrei kabeljauw filet, geprakte La Ratte aardappel met gesmolten prei, gerookte Oosterschelde paling met saus Vichyssoisse
€ 38,00 voorgerechtportie €28,00

KREEFT
Hele Europese kreeft overgoten met dragonboter en voorjaarsgroenten
€ 65,00

 KALF
Gebraden Hollands kalf met gebakken zwezerik, gekonfijte kalfstong, voorjaarsgroenten, anijspaddenstoel en een eigen jus met Madeira
€ 42,00

 LAM
Gebraden Hollands lam, compote van aubergine, parmezaan risotto en stoofvlees van zijn schouder geparfumeerd met Vadouvan
€ 42,00

Bovenstaande kaart dient slechts ter indicatie. Gerechten op basis van beschikbaarheid en onder voorbehoud van wijzigingen